Рецепт жареной картошки
Мало какой другой продукт обладает той непреодолимой, сногсшибательной привлекательностью, как жареная картошка. Жареную картошку любят все, «даже язвенники и трезвенники», перефразируя классику. Во всём мире её съедаются мегатонны ежедневно, круглый год, уже многие годы подряд. От хронического дефицита, роста цен и недоедания нас спасает только то крайне удачное обстоятельство, что картошку почти не едят в Китае, в Индии и в Африке — там батат, ямс и другие заменители. Не будем долго говорить об истории продукта, скажем лишь спасибо французу Парментье за распространение посевов картофеля в Европе и в России и разработку методов культивации, и отдельное спасибо трудолюбивым бельгийским крестьянам из окрестностей Льежа и Динана, которые в XVIII веке начали картошку жарить. Апокрифы свидетельствуют, что крестьяне по обыкновению своему жарили в масле мелкую рыбку из речки Мёз.
Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку. Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины. О духовном лучше думается на сытый желудок.
- Как выбрать и подготовить картошку
- Блюда из картофеля часто встречаются в меню. Востребованность этого корнеплода легко объясняется тем, что он отлично гармонирует со многими ингредиентами и его легко готовить.
- Отдавайте предпочтение картофелю с низким содержанием крахмала: дольки будут хорошо сохранять форму при жарке. Подойдут светлые, жёлтые и розовые клубни.
- Этот рецепт многие знают под названием «картофель по-деревенски». Но на самом деле рецепт простого и вкусного блюда на сковороде принадлежит обычной поварихе из Улановской колхозной столовой в Винницкой области Глафире Дорош.
- Картофель по-улановски
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
- Мы не перестаем удивляться обилию гарниров в русской кухне, но обо всех них в одном обзоре не расскажешь.
- Постоянным покупателям.
- Ингредиенты:
- А то мне в упрек ставили, что для аппетита по чуть-чуть не употреблял миллилитров "клюквенной" самый оптимальный объем для ужина.
- Картошка с мясом на сковороде рецепт.
- Не требуется быть звездным лондонским шеф-поваром, чтобы вкусно пожарить картошку.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
